Galette de pommes de terre poêlée avec du jambon et du fromage provola

Vous avez envie de préparer quelque chose de délicieux, sans perdre trop de temps devant les fourneaux ? Cette tarte aux pommes de terre poêlées est un excellent choix pour toute la famille, ainsi que pour les invités. Cette recette peut être utilisée comme un apéritif, un amuse-bouche ou un brunch du dimanche. La combinaison des pommes de terre et de la garniture plaira à tout le monde. Et puis les ingrédients sont peu nombreux et avec quelques réinterprétations peut aussi être un plat pour un voyage hors de la ville. La cuisson ne prend que 20 minutes et peut être réalisée dans une poêle. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment camper dans leur camping-car et qui n'ont pas peur de cuisiner pendant leur voyage. Voyons donc comment préparer un gâteau de pommes de terre à la poêle et quelques conseils pour les végétariens et les personnes intolérantes au gluten

Ingrédients pour le gâteau de pommes de terre à la poêle

300-350 grammes de pommes de terre bouillies (meilleure est la consistance de la variété à pâte jaune). 60 grammes de farine Huile d'olive extra vierge 30 ml Environ 7 g de sel Quelques tranches de jambon cuit (environ 4 grosses) Du fromage provola (environ 6 tranches fumées ou non)

Préparation du gâteau de pommes de terre au jambon et au provola

- Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau afin qu'elles n'absorbent pas trop d'eau. Pendant qu'elles sont encore chaudes, créez un mélange velouté avec un presse-purée ou une fourchette. Il est beaucoup plus facile de le faire si les pommes de terre sont encore chaudes. Rappelez-vous que pour obtenir un bon résultat en termes de consistance, vous ne devez pas trop faire bouillir les pommes de terre et surtout ne pas ajouter d'autres ingrédients liquides, sinon vous ne pourrez pas la déguster sans couverts comme s'il s'agissait d'une focaccia ! - Au mélange de pommes de terre, ajoutez les huiles d'olive extra vierge et le sel. Mélangez la farine et les épices. Pour donner un coup de fouet supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de poivre sur le dessus. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. - Graissez une poêle antiadhésive de 8 pouces de diamètre avec de l'huile. Divisez le mélange de pommes de terre en deux parties. Placez le premier morceau sur la poêle et couvrez-le d'eau. Ce sera la base de notre gâteau de pommes de terre. Ajoutez le fromage provola, le jambon et le mélange de gâteau dans la poêle. Aplatissez bien le gâteau. -Cuire à feu moyen sans couvercle pour éviter la condensation qui enlèverait du croustillant à la préparation. Au bout de 10 minutes environ, retournez le gâteau de pommes de terre comme vous le feriez pour une omelette et laissez-le cuire encore 10 minutes. Une fois prêt, coupez en tranches et servez chaud

Conseils et variantes du gâteau de pommes de terre

Cette recette est idéale pour les enfants et les adultes. Et s'il y a des invités végétariens ? La préparation peut être réalisée sans le jambon. Elle n'en est pas moins délicieuse. Il est également possible de transformer complètement la recette en omelette, en ajoutant les œufs et en conservant le fromage provola. Cependant, tous les végétariens ne mangent pas d'œufs. Il est important de demander. En revanche, pour les invités intolérants au gluten, il suffit de remplacer la farine traditionnelle par de la farine de riz ou de sarrasin, ce qui donne une touche plus rustique à la préparation.