Smoothies : les avantages et comment les préparer

Un smoothie à base de fruits de saison est aussi sain que possible dans la cuisine. Pour préserver les vitamines de vos fruits, il vous suffit de choisir la combinaison qui vous plaît le plus et de la mixer rapidement. En effet, de nombreuses vitamines sont difficiles à prélever dans les aliments, car notre corps est incapable de les "capturer" complètement. Utilisez plutôt un mixeur pour écraser la plupart des membranes cellulaires du fruit et faire en sorte que les vitamines et les minéraux soient assimilés le plus facilement possible. Il faut toutefois se rappeler que pendant les opérations de préparation, la plupart des protéines ont tendance à s'oxyder

Comment préparer un smoothie sain

Un smoothie est une préparation de fruits frais finement émulsionnée, afin de créer une consistance crémeuse et agréable. Il est indispensable d'utiliser un blender pour s'assurer que les fruits sont bien mûrs. Aujourd'hui, on trouve sur le marché des blenders qui permettent de mixer tout en maintenant le récipient sous vide. Les résultats sont surprenants. Certaines recherches ont révélé que les smoothies réalisés sans air peuvent contenir jusqu'à trois fois plus de vitamines que les blenders ordinaires. Puisque nous consommons des fruits précisément pour prendre plus de vitamines, c'est une opportunité à saisir. De plus, les smoothies réalisés avec ce type de blender conservent les vitamines qu'ils contiennent plus longtemps dans le temps, jusqu'à 2 ou 3 jours s'ils sont conservés au réfrigérateur

Pourquoi faire un smoothie

Il existe une opinion bien ancrée selon laquelle on ne peut profiter de tous les bienfaits des fruits que si on les consomme entiers, par grosses bouchées. De nombreux minéraux et vitamines présents dans les fruits sont en fait contenus dans des cellules qui ne se "décomposent" pas toujours pendant la mastication ou la digestion ultérieure. Pour de nombreuses variétés de fruits, le fait de mixer la pulpe libère un pourcentage élevé des vitamines et des sels minéraux qu'elle contient, ce qui facilite leur assimilation par notre organisme. Le problème est que de nombreuses vitamines peuvent s'oxyder lorsqu'elles entrent en contact avec l'oxygène. Un blender sous vide vous permet d'augmenter votre apport en vitamines et minéraux grâce à des smoothies sains

Des smoothies pour les personnes qui n'aiment pas les fruits

Une autre raison pour laquelle les smoothies sont fortement recommandés concerne les personnes qui n'aiment pas les fruits. Souvent, les enfants et les adultes qui ne mangent pas de fruits le font parce qu'ils n'aiment pas la texture. Un bon smoothie est un excellent moyen d'augmenter la consommation de fruits pour les personnes qui n'en aiment pas. De plus, si on le souhaite, il est possible de mélanger des fruits peu appréciés avec des fruits appréciés. Les personnes qui n'aiment pas les kiwis ou les poires les apprécieront tout de même dans des smoothies qui contiennent des fraises à la saveur prédominante.