Tout sur les Avocats

Même en France, la popularité de l'avocat a augmenté rapidement ces dernières années. Il en va de même pour le nombre de personnes qui apprécient sa texture crémeuse et sa saveur délicate. Qu'est-ce que l'avocat exactement ? Quels sont les principaux avantages de l'avocat pour la santé ?

Qu'est-ce qu'un avocat ?

L'avocat appartient à la famille des Lauracées. Ce groupe comprend également quelques autres composants bien connus comme le laurier et la cannelle. Les avocats existent dans une variété de tailles, de couleurs et de textures. Tous sont originaires des climats tropicaux. Une fois que le fruit est cueilli, la chair se ramollit et prend une consistance beurrée qui est devenue extrêmement populaire dans tout, des toasts aux desserts

Il s'avère que les avocats étaient un fait bien connu. Ils sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, et n'ont commencé à apparaître en Europe qu'au milieu des années 1900. Ils sont actuellement produits en quantités commerciales aux États-Unis d'Amérique, au Brésil, en Israël, au Brésil, en Israël et en Australie. Malheureusement, la culture de l'avocat est limitée dans certaines régions d'Europe. Cela rend difficile la culture des avocats et lie la consommation aux importations

Quels sont les principaux types et utilisations des avocats ?

Il existe différents types d'avocats commercialisés dans le monde aujourd'hui. En Europe, les plus courants et les plus appréciés sont le Hass et le Fuerte. L'avocat Hass vient du Guatemala et a une peau violette/brune foncée, pierreuse, légèrement rugueuse et plus épaisse. Il est de forme ovale. L'avocat Fuerte, quant à lui, provient du Mexique et possède une peau fine, lisse et d'un vert vif. Il contient moins d'huile, ce qui le rend plus crémeux. Sa peau est également plus fine, ce qui le rend moins durable. Par conséquent, il est préférable de récolter les fruits lorsqu'ils sont mûrs pour éviter tout dommage pendant le transport. Par conséquent, les avocats Fuerte mettent plus de temps à mûrir et parfois ils ne le font pas de sorte que les avocats Hass sont souvent le meilleur choix.

Comment choisir les avocats et comment les consommer?

Les avocats sont plus savoureux lorsqu'ils sont bien mûrs. Vous pouvez y parvenir en les laissant à température ambiante pendant une semaine maximum, puis en les touchant délicatement de temps en temps. Les avocats doivent être ramollis lorsqu'ils sont mûrs avant d'exercer une pression. En règle générale, un avocat ferme mûrira dans un sac en papier pendant quelques jours ou en le plaçant à côté d'une banane dans le bol à fruits. L'avocat ne doit pas être réfrigéré tant qu'il n'est pas mûr. Une fois ouvert, vous pouvez presser du jus de citron sur la chair. Nous vous recommandons d'éviter les fruits trop mûrs dont la pulpe est brune et fibreuse. Cela les rendrait amers et pâteux et pourrait indiquer qu'ils sont pourris.